Ce que j’aime dans la cuisine entre autres, c’est sa créativité. Et dans ce domaine comme dans d’autres, tous les goûts sont dans la nature.
Pour moi, il n’existe pas de bons ou mauvais aliments, que ce soit en terme d’équilibre alimentaire (quand on souhaite faire attention à ce que l’on mange par exemple pour perdre le poids qui pèse, ou parce qu’on prend soin de sa santé, ou que l’on souhaite se sentir bien dans son corps) qu’en terme de saveurs. C’est une question de perception toute personnelle, de valeur, de culture aussi, de curiosité, de sensibilité.

Et en ce qui concerne les cookies végans , s’ils sont à mon goût, ce n’est pas vraiment le cas de mon cher et tendre qui leurs préfère les véritables cookies made in USA.

Je peux m’en régaler aussi surtout quand les températures baissent et que mon corps réclame chaleur et douceur. Pour dire simple, que cela corresponde à mes besoins.

Cette recette, je l’ai depuis notre retour d’un voyage à New-york, sur une feuille volante rangé dans un de mes nombreux livres de cuisine. Il est donc temps aujourd’hui de vous en faire profiter, si vous aussi vous aimez le goût de l’authenticité. À partir de là vous pourrez décliner à l’envie et en fonction de vos goûts la recette du véritable cookie made in USA.

Ingrédients : 

  • 125g de beurre doux ramolli
  • 62,5g de sucre en poudre
  • 62,5g de sucre brun ( j’ai remplacé ces 2 sucres par 125g de sucre blond)
  • vanille (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf moyen
  • 200g de farine
  • 1,5 pincée de bicarbonate (facultatif)
  • 100g de chocolat en morceaux
  • 25g de noix hachées (j’ai utilisé des amandes que j’ai concassé grossièrement avec le chocolat )

Préparation :

À l’aide d’un robot ou manuellement, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et aérée.
Incorporez les autres ingrédients les un après les autres jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez un boudin et maintenez-le au frais une bonne heure.
Préchauffez le four th 6 ou 7 (entre 180 et 210 – dans la recette il est mentionné 205°)
Coupez le boudin en tranches de 2cm environ.
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier cuisson réutilisable.
Faites cuire 9 minutes.
Les cookies doivent être mous à la sortie du four.
Laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes à températures ambiantes avant de les déguster.

Il n’y a plus qu’à vous régaler